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小爐酒館“煮酒”“論醬心”
來源: | 作者:小白 | 發布時間: 2017-05-13 | 1419 次瀏覽 | 分享到:
小爐酒館煮酒論醬心

小爐酒館,對于創始人羅羽而言不僅僅是小爐作坊的一個實際落地形式,更標志著小爐正式從線上運營走向線下發展。“尋找酒友”一直是小爐的品牌訴求,而小爐酒館的落成便是為了更寬更廣范圍的與醬酒愛好者進行近距離的交流與互動。目前,醬酒雖然在整個白酒產業中占據著較大的比例,但是實際的消費人群比例卻相對較小,究其根源在于大部分消費者對于醬酒文化與知識的認知度較少。從這個意義而言,小爐酒館更多的可以理解為一個用以推廣醬酒文化,普及醬酒知識的平臺。
目前,小爐酒館已經在茅臺鎮初步落成,據了解4月18日小爐酒館廣州分館也即將掛牌。我們感受到了小爐作坊的用心,更似乎看到了作為醬酒品牌的小爐對于醬酒發展所作出的付出和努力。小爐作坊,承載在羅羽的極致匠心,溫暖著每一位醬酒愛好者。


小爐酒館
一個
有情義的“碼頭”


茅臺鎮大大小小的酒館比比皆是,唯獨小爐酒館更多些其中滋味。
近日,小爐酒館與行業媒體國家名酒評論·酒游記、佳釀網就宣傳醬酒文化、促進醬酒的發展達成戰略合作,并舉行了“醬酒文化交流單位”的授牌儀式。三方的合作,所體現的正是對于推廣和喚醒消費者去認知醬酒及醬酒文化的職責和擔當。




談及醬酒,會想到茅臺鎮,談及茅臺鎮,第一念頭又是茅臺。確實,茅臺作為醬香型白酒的鼻祖,以其傳統的釀造工藝和精致細膩的口感風格,成為中國白酒產業的核心坐標。但除卻茅臺酒,茅臺鎮的其他醬香型白酒似乎鮮為人知。
曾經與一位白酒愛好者交流,其間他曾講述自己從不飲除卻茅臺酒之外的任何醬香白酒,問其原因,他給我的答案頗為震驚,因為茅臺鎮醬酒種類的繁多以及品牌的雜亂,讓他對“茅臺鎮”醬酒的信任度極低,既然分不清真假或者好壞,那么干脆不飲。其實對于他的這一態度,我相信并非僅此個例。但需要更正的是,除卻茅臺酒,茅臺鎮其他一些中小企業也是在傳承傳統工藝基礎上釀造的好的醬酒。
其實對于茅臺鎮和醬酒的理解,不能以偏概全,更不能一概而論。對于醬酒的正確理解是推動整個白酒行業發展的一個重要載體,除此之外,隨后消費升級帶動的消費水平和檔次的提升,以及健康飲酒趨勢的凸顯,醬酒的發展得到進一步的升溫。在這個基礎之上,小爐酒館應運而生,而這也是小爐酒館創立的初衷。
近年來,隨著白酒行業的轉型,工業旅游成為白酒行業中一道亮麗的風景線。酒游記在白酒行業“工業旅游”模式的盛行下順勢誕生。酒游記作為白酒行業第一家將酒與旅游結合起來的平臺,以“美酒里的中國”作為游記路線,構筑著中國美酒地理。通過游的方式,記錄著每一處美酒,也全面真實的記錄著每一個酒企廠區景點和企業文化。在白酒行業工業旅游熱的當下,通過酒游記的力量,真正拉近酒企與每一位消費者或愛酒人士的距離。
此次酒游記與小爐酒館的戰略合作,醬酒文化交流單位的實際落成,更是一次合力助推醬香型白酒文化傳播與發展的有力舉措,這便是小爐酒館旨為傳播醬酒文化,普及醬酒知識的創建初衷。

如果你曾經置身茅臺鎮,驅車行駛在任一小路,不難發現7.5平方公里的小鎮家家有酒,戶戶飄香,整齊干凈的街道兩盤熙熙攘攘的也滿是酒家商鋪,河谷邊地,數家房屋伊河延展,哪怕是狹窄庭院中建造的家庭式小作坊也能讓人感受到歲月的飄香。茅臺鎮就是這樣一個神奇美麗的地方,而茅臺鎮這種美便是通過醬香飄香的形式記錄再現。
酒游記記錄著茅臺鎮的美,小爐酒館再現著茅臺醬酒的工匠與情懷。這是對于美景美酒的記錄與傳播,更是對于酒文化的尊重與傳承。
極致匠心,醬酒情懷,小爐酒館正以一己之力助推著醬酒產業的發展和醬酒文化的傳播。茅臺鎮的小爐酒館和廣州分館的接連落成,讓我們似乎看到了小爐正在極快的速度遍及全國,我們相信羅羽,也相信小爐。小爐力量,勢不可擋!

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